蘋果肉桂土司—使用BMT-2000T


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  配方約採用非常早期的一本我愛麵包機的書,煮出來的蘋果又香又甜,如果有做蘋果醬,搭配起來,肯定更添滋味。
  本篇作法是本人研究所得,如其他方法造成麵包不熟、麵包機醱酵太高"爆倉"等問題,恕不負責。

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
BMT-2000T麵包機
1台
(A)
高筋麵粉
375g
加水稀釋後的蛋液
255ml
38g
6g
(B)
奶油
45g
速發酵母
4.5g
(C)
蘋果
1個
45g
75ml
(D)
肉桂粉
5g
  • 1
    1.將(C)材料的蘋果去皮及芯後切成丁 2.將(C)的所有材料,以小火煮至水分全部蒸發為止
  • 2
    1.麵包容器安裝麵包用葉片 2.將(A)材料放入麵包容器內 3.使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,全程15分 4.再次使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,打約7分鐘後取消 5.靜置20分
  • 3
    1.將(B)材料的奶油放入麵包容器;酵母放入酵母盒 2.使用[2 超軟土司 1.5斤]模式,設定手動投料(圖示有音符),約1小時又5~10分音樂提醒 3.將煮好的(C)材料及(D)材料放入麵包容器,直至該行程完成
2018/01/29 發表 504 瀏覽
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