堪稱最好吃的肉臊


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有媽媽的撇步,用洋蔥和米酒來帶出鮮甜味,讓用醬油煮出的肉臊甘甜不死鹹,相較外面的肉臊飯來的更健康清爽!

份量
10 人份
食材
絞肉
500g
洋蔥
一顆半
乾香菇
10朵
200ml
米酒
300ml
醬油
150ml
兩匙(吃飯用湯匙)
一點點
  • 1
    香菇泡水備用
  • 2
    洋蔥切末
  • 3
    鍋裡加一點油,薄薄一層就好,因為絞肉還有油。等油熱了以後把洋蔥炒香
  • 4
    把絞肉丟下去炒
  • 5
    炒肉的同時把香菇切小塊
  • 6
    把水、醬油、米酒、糖、香菇、香菇水都丟下去,攪拌均勻後,中小火煮約半小時,等到米酒的酒精全部揮發掉就可以了!
小撇步

調味料的份量可依各人喜好適度增減喔

2018/01/25 發表 1,306 瀏覽
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