劍筍炒肉絲

2012/07/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是一道我自己蠻喜歡的家常菜
好吃ˊ下飯ˊ料理起來也不麻煩
喜歡的朋友不妨也試著做做看哦~

食材

劍筍約 200g
肉絲約 100g
辣椒 1根
2根
蒜頭 3~4個
肉絲醃料
醬油 1大匙
香油 1小匙
1小匙
太白粉 少許
調味
蠔油 2大匙
辣豆辦 少許
冰糖 1茶匙
  • 1 先準備好所有材料ˊ肉絲先以肉絲醃料...醃漬入味備用
  • 2 熱鍋後放入油1大匙ˊ依須序爆香蒜頭ˊ蔥白ˊ和肉絲
  • 3 接著加入劍筍一同拌炒ˊ並加入少許的水和所有調味
  • 4 最後再放入辣椒及蔥綠拌炒均勻即可
  • 5 除了肉絲需要先處理醃漬ˊ讓口感軟嫩也較入味外 其實就像快炒菜一樣輕鬆快速
  • 6 因為肉絲在醃漬時已經有用到太白粉 在調味方面也有蠔油ˊ所以不用在勾芡 食材自然相互互著有好味道哦~~
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小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

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