芹菜鱸魚片

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雖說夏天飲食儘量清淡些
但偶爾還是需要來點夠味的才下飯
鱸魚經過事先處理ˊ魚肉鮮嫩完全沒有魚刺
連小朋友吃都不擔心哦~
剩下的魚頭ˊ魚骨架ˊ也能再利用
拿來煮湯增加鮮甜.......

食材

鱸魚 1條
芹菜 2支
紅蘿蔔 少許
辣椒 1根
蒜頭 3顆
魚肉醃料
醬油 1大匙
香油 1小匙
米酒 1小匙
1小匙
太白粉 少許
蕃薯粉 酌量
調味
蠔油 2大匙
醬油 2大匙
泰式甜辣醬 2大匙
冰塘 1大匙
4大匙
  • 1 先準備好所有材料ˊ鱸魚片先以魚肉醃料...蕃薯粉除外ˊ醃漬入味備用
  • 2 將醃漬入味的魚片裹上蕃薯粉靜置2~3分中
  • 3 取一鍋子倒入適量的油ˊ燒至中高溫ˊ 將裹了蕃薯粉的魚片煎炸至兩面金黃ˊ盛盤備用
  • 4 用原鍋爆香蒜頭和紅蘿蔔
  • 5 接著加入芹菜略為拌炒然後再加入所有調味煮滾
  • 6 最後放入辣椒ˊ魚片ˊ快速翻炒收汁就完成囉~
  • 7 鹹甜微辣的好滋味ˊ配上魚肉香酥鮮嫩 很棒很好吃的一道魚類料理
  • 8 推薦大家試試看....好吃ˊ很好吃........非常好吃哦~
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小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

2012/07/27 發表 7,113 瀏覽

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