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又油又香的麻油雞,吃完整個人都暖了起來!
可參考影片喔https://www.youtube.com/channel/UChtcwcYRsVxxSJk6akGQi0g?view_as=subscriber

食材
雞肉
500g
高麗菜
1/4顆
老薑片
一根
枸杞
適量
分組1
料理米酒
1瓶半
麻油
適量
鹽巴
1匙
  • 1
    薑洗淨切片.高麗菜洗淨切片.雞肉洗淨.枸杞洗淨瀝乾水份.準備米酒.麻油
  • 2
    雞皮朝下入鍋煎
  • 3
    煎至金黃微焦
  • 4
    雞肉先取出裝盤,原鍋內加點油,加入薑片
  • 5
    薑片煎至微捲微焦
  • 廣告

  • 6
    加入適量麻油(約1~2大匙)
  • 7
    加入之前已煎過盛盤的雞肉
  • 8
    加入米酒淹過雞肉
  • 9
    蓋鍋小火燉煮15分鐘
  • 10
    用筷子插入雞肉,看有沒有熟(輕鬆穿過並沒有血就熟了)
  • 11
    加入適量枸杞
  • 12
    再加入少許麻油
  • 13
    再加入適量米酒(依個人喜好)
  • 14
    加入高麗菜煮一下
  • 15
    加入1匙鹽巴(也可以不加)
  • 16
    滾了攪拌一下就完成啦!
小撇步

這次煮是全酒,也可半水半米酒哦~可依個人喜好做調整^^

2018/01/21 發表 1,957 瀏覽
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