青醬菇菇干貝麵~[好菇道菇idea]

2012/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為剛好做了青醬ˊ趁新鮮
晚餐就來個青醬菇菇干貝麵囉~~
這次的食材很高檔ˊ除了濃郁青醬
還搭配細緻味美的鴻喜菇ˊ新鮮干貝
和香氣美味的松子
我想也只有自己動手做才能這樣不惜成本了
真的每一口都讓人大大滿足喔~~

食材

義大利麵2人份 200g
好菇道-鴻喜菇 1包
新鮮干貝 8個
蒜片 6個
調味
青醬 4大匙
白醬 1大匙
白酒 1大匙
6大匙
處理好松子 酌量
煮麵用 鹽2小匙
  • 1 1:先準備好所需材料並處理乾淨
  • 2 2:取一鍋子以中小火用乾煎炒方式ˊ乾煎至松子散發香氣熄火(備用) 3:取一大湯鍋放入酌量的水和2小匙鹽ˊ水滾後放入義大利麵煮約5~6分鐘 4:煮義大利麵同時取一平底鍋放入2大匙橄欖油炒香蒜片和鴻喜菇
  • 3 5:接著加入白酒和煮麵水6大匙煮滾ˊ然後將已經煮了5~6分鐘義大利麵撈過來 依序加入白醬1大匙ˊ處理好的干貝拌勻收汁
  • 4 6:最後待湯汁收的差不多時ˊ再加入青醬4大匙ˊ快速拌勻即可
  • 5 7:盛盤上桌前再灑上烘炒香的松子就完成囉~
  • 6 PS:(白醬)和(青醬)作法請參考歐巴桑食譜分享 有詳細配方和作法 多加了一大匙白醬味道更好更柔和喔... 不想麻煩可省略白醬添加 或以起士粉或鮮奶油替代哦~~
贊助

小撇步

好菇道官網
http://www.hokto-kinoko.com.tw/
更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

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