自製義大利青醬

2012/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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松子ˊ羅勒ˊ蒜瓣ˊ和橄欖油的結合
顏色漂亮, 氣味芬芳, 口感香醇
"青醬"就是如此的迷人.........
除了經典拿來搭配義大利麵
也能運用當沙拉醬汁ˊ吐司ˊ法國麵包沾醬
都非常的適合也非常美味哦~~

食材

約可做義大利麵量 1包=500g
松子 50 g
九層塔 50g
橄欖油 150cc
帕瑪森起司粉 50 g
蒜頭 40g
黑胡椒粉 1/2小匙
海鹽 1/2小匙
  • 1 1:先準備好所需材料
  • 2 2:取一鍋子以中小火用乾煎炒方式ˊ乾煎至松子散發香氣熄火(備用) 用烤箱處理也OK哦~
  • 3 3:選一自己方便運用的工具將[所需材料]黑胡椒粉ˊ海鹽ˊ除外ˊ其他全部攪碎 (我用食物調理機ˊ相當方便)
  • 4 4:用乾淨沒有任何水份的容器裝妥放冷藏即可 (正常可保存1個月)......但還是建議儘快用完喔~
  • 5 青醬製作就是如此快速方便 差別在於用的配方口感是否溶合ˊ是否太淡或太濃烈 分享的配方是我自己目前試過 覺得味道最棒口感最滿意的
  • 6 特別留意九層塔我們只取葉子部分 如果做的量多無法短期用完ˊ 記得在製作時九層塔勿必擦乾水份否則容易腐敗 分享給大家........喜歡的動手試試哦~
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小撇步

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歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

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