辣味蕃茄奶油抺醬


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一直都非常喜歡以食物本身的色澤做為食材的調色以及調味。如這以自製的蕃茄糊調入奶油塊內所呈現的色澤與口感,粉粉柔柔又嗆辣的猶如莎士比亞馴悍記裏的碧安卡,將其抺在麵包上,一直無法被馴服的碧安卡,猶遇彼得喬魯一般地,當彼得喬魯道之太陽是月亮,碧安卡亦會道之,太陽就是月亮之一轍地令不嗜嗆辣的我著迷不己。

食材
無鹽奶油塊(室溫軟化)
100g
自製蕃茄糊或市售蕃茄糊
2EL
蒜末
3EL
蕃茄,切丁
適量
胡椒
2EL
調味
適量
小撇步

1.胡椒可更替為Tabasco或是紅椒粉
2.辣度請依個人喜好調整。
3.自製蕃茄糊,煩請輸入蕃茄糊,以搜得適合您個人的蕃茄糊製法。
上述,提供參考。

2018/01/17 發表 568 瀏覽
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