紅糖果乾麵包—使用BMT2000T


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天冷或女性生理期時,是否會想來杯紅糖薑茶呢?用紅糖搭配果乾作成的麵包,在寒冬中為你驅寒~

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
BMT2000T麵包機
1台
(A)
200g
紅糖
50g
(B)
高筋麵粉
375g
2個(約115g)
4.5g
(C)
奶油
30g
葡萄乾+蔓越梅乾
90g
速發酵母
4.5g
  • 1
    (1)麵包容器安裝麵包用葉片; (2)將(A)材料混合後,放入麵包容器內; (3)將(B)材料放入麵包容器內; (3)使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,全程15分; (4)再次使用[40 烏龍麵麵糰、義大利麵糰]模式,打約7分鐘後取消; (5)靜置20-30分;
  • 2
    (1)將(C) 的奶油放入麵包容器; (2)葡萄乾、蔓越梅乾剪成適當大小,放入果實容器; (3)速發酵母放入酵母盒;
  • 3
    使用[2 超軟土司(1.5斤)]模式,全程5小時10分,直到完成。
小撇步

紅糖容易結塊,建議與水混合;葡萄乾等果乾剪小塊,比較不會傷機器。

2018/01/14 發表 177 瀏覽
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