優雅玫瑰饅頭

179 留言 5
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Picture?width=150&height=150

早上做了抹茶玫瑰ˊ連照片都來不及拍就送給老媽了

所以下午再做一次ˊ這次簡單用了原味麵團

做了自己非常喜歡的白玫瑰

感覺真的越摸越熟了

原來中式麵食也可以這麼優美呢~

在這邊也非常感謝烘焙社團ˊ團友們無私的分享

讓我也可以自己動手完成這優雅的白玫瑰喔~

食材

中筋麵粉 250g
130cc
液體油 1茶匙
速溶酵母 3g
細砂糖 25g
1/4小匙
  • 1 做法 1:我用麵包機揉麵功能ˊ麵皮的材料依序放入盆中,攪拌成糰,放置醒一下ˊ就能操作了 手工揉麵請參考"蔥花香菇肉包"有比較詳細的步驟及說明
  • 2 2:發酵麵團揉勻後ˊ麵皮搓成圓柱狀,切成5等份 一一搓圓再壓成圓片,像水餃皮一樣。 然後一片一片交疊排列ˊ取其中一片捲成圓柱型 放於最前端ˊ然後慢慢捲起ˊ捲起後於中心位置對切 就自然形成2朵玫瑰花囉~(花辦可稍為整型一下會更自然喔)
  • 3 3:然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡(每個之間要有足夠間隔,以免蒸好後黏在一起) 4:因為夏天溫度高ˊ直接放於蒸盤ˊ蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可 (如果天冷蒸籠裡的水可放熱水幫助發酵) 5:當饅頭最後發酵完成ˊ從冷水開始蒸,用中火,蒸籠蓋不要太密合ˊ 水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。 熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋, 把玫瑰饅頭取出放在盤上就完成囉~~
  • 4 如果使用電鍋來蒸ˊ外鍋米杯水1杯ˊ跳起後ˊ一樣先開個小縫 悶個3~5分鐘即可掀蓋取出成品 我的白玫瑰饅頭就是用電鍋完成的喔....提供大家做參考
  • 5 完成的白玫瑰造型饅頭
  • 6 喜歡的ˊ動手試試看吧~~
贊助

小撇步

更多烘焙食譜ˊ中式點心做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=78
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

2012/07/24 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

很高興妳喜歡歐巴桑的分享ˊ謝謝妳~^^

5 年前
user_avatar

是阿ˊ可以嘗試做做看ˊ非常有趣哦~~^^

5 年前
user_avatar

饅頭也可以做這麼漂亮啊!

5 年前
user_avatar

饅頭也可以做這麼漂亮啊!

5 年前
user_avatar

好有創意....讚!!!^^

5 年前