簡易白脫牛奶(Buttermilch)


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酸之於我,猶如浮士德遇見了魔鬼。魔鬼希望浮士德成為享樂、投機等。但是浮士德有其定見,最後與之魔鬼交換的靈魂,重新體驗了所有的所有,讓他得到「知識追求到最後,只剩零碎」,生命並沒有所謂的完美,但是貨真價值的滿溢各式酸甜苦辣。
我懼酸辣,卻又好奇著酸辣的各式不同滋味,所以我將靈魂賣給魔鬼,嚐麻辣、酸辣等,最終,我還是走回自己的康莊大道並知道,凡事沒有兩全的完美,並接受自己的不完美並沒有什麼不好。

熱量
食材
全脂牛奶
100ml
白酒或檸檬汁
10ml
  • 1
    牛奶與白酒混合。
  • 2
    步驟1.拌勻至起泡。
  • 3
    步驟2.以保鮮膜或鍋蓋等密封。
  • 4
    以室溫靜置至少30分鐘即可使用。(此時打開密封膜,即可聞到來自葡萄酒與乳酸的清香酸味。)
小撇步

1.適用於酸麵糰麵包。
2.適用於源自法國水手,但風行於歐洲的「Marinaden」料理。
3.適用烘焙製作。
4.適用雪克類飲料。
5.使用不完,可放置冰箱冷藏。
上述,提供參考。

2018/01/04 發表 735 瀏覽
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