焗烤茄雞

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猶如印地安那瓊斯,尋找寶藏的美妙。

食材
雞肉
2份
自製或市售蕃茄糊
500g
圓茄,切片
2條
洋葱,切丁
1顆
起司絲或片
60g
蕃茄,切片
1顆
自製或市售麵包粉
適量
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    茄子入鍋,煎至軟嫩。
  • 2
    雞胸肉塗抺些微的鹽與胡椒,入鍋煎至兩面金黃。
  • 3
    洋葱入鍋炒香,加入蕃茄糊拌勻。
  • 4
    烤皿塗抺油脂。將圓茄均勻舖底在烤皿底部,接著再舖陳蕃茄糊,直至圓茄和蕃茄糊使用結束。
  • 5
    雞肉舖陳在步驟4.最上層。
  • 6
    麵包粉均勻舖陳在步驟5.表層。
  • 7
    起司片或絲舖陳在步驟6.表層。
  • 8
    麵包粉,再次舖陳在步驟7.表層。
  • 9
    小蕃茄擺入步驟8.,再灑上些微的麵包粉。
  • 10
    步驟9.入烤箱,200度30分鐘烘烤即完成。
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2018/01/01 發表 442 瀏覽
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