【英式】牧羊人蔬食派

Laura蔬食廚房
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描述

這個是經典英式家常菜~牧羊人派Shepherd's Pie,
一般都加羊絞肉若加牛肉就是Cottage Pie.
吃素的我們家用時蔬加豆子及香料來做成素食派,
鋪上馬鈴薯泥後烤成漂亮的金黃色,營養的各種彩蔬加上綿密的馬鈴薯泥口感很豐富有層次。
非常簡單易學,寒冷冬天吃這個,超美味,大大滿足!

份量

2 人份

食材

Topping

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 所有食材該洗的洗好濾乾,切成細小備用

    所有食材該洗的洗好濾乾,切成細小備用

  • 把三顆馬鈴薯去皮切塊用水加少許鹽煮軟,濾乾後壓成泥加上奶油及牛奶用鹽、黑胡椒調味即成馬鈴薯泥。
鍋中加橄欖油先炒洋蔥再續放入其他蔬菜拌炒,最後加入
番茄醬汁及適量過濾水(或高湯)還有鷹嘴豆拌炒個10分鐘左右,
加鹽及胡椒香料調味後即是餡料部分。

    把三顆馬鈴薯去皮切塊用水加少許鹽煮軟,濾乾後壓成泥加上奶油及牛奶用鹽、黑胡椒調味即成馬鈴薯泥。 鍋中加橄欖油先炒洋蔥再續放入其他蔬菜拌炒,最後加入 番茄醬汁及適量過濾水(或高湯)還有鷹嘴豆拌炒個10分鐘左右, 加鹽及胡椒香料調味後即是餡料部分。

  • 4. 取一大小適中漂亮烤盤,在烤盤中先鋪餡料,再把馬鈴薯泥
平鋪在上面,用叉子畫出一些美麗線條。

    4. 取一大小適中漂亮烤盤,在烤盤中先鋪餡料,再把馬鈴薯泥 平鋪在上面,用叉子畫出一些美麗線條。

  • 烤箱先預熱到攝氏180度C,將整個派放入烤箱烤約30-40分鐘
烤到馬鈴薯表面金黃色即完成了,用隔熱手套小心地把派
拿出來端上桌!

    烤箱先預熱到攝氏180度C,將整個派放入烤箱烤約30-40分鐘 烤到馬鈴薯表面金黃色即完成了,用隔熱手套小心地把派 拿出來端上桌!

  • Serve and enjoy, 跟我們一起享用這英式口味美味健康派!

    Serve and enjoy, 跟我們一起享用這英式口味美味健康派!

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Laura蔬食廚房 82 食譜 798 粉絲

喜歡手作,喜歡創意,喜歡美麗,更愛健康;在自家的小廚房玩健康蔬食料理與烘焙,記錄生活中的美好畫面。 我的部落格與粉絲頁Laura's Life in Words,因為字數限制,無法正名,改以Laura蔬食廚房在此分享 也歡迎到我的部落格 & 粉絲頁視吃其他手作

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