【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】繽紛碳烤豬串串


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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/257988

很多小朋友都討厭吃紅椒黃椒青椒,但是裡頭都含有很豐富的營養,不吃真的很可惜。

後來我們發現,碳烤過的紅黃椒不但少了椒類特有的味道,反而變的更為甜美許多。

搭配有著豐富口感的豬里肌,再加上麵包與生菜沙拉,就是小朋友也愛的繽紛午餐了。

食材
豬里肌
200G
紅、黃椒
100G
生菜
100G
法國麵包
2片
洋蔥
30G
鳳梨
100G
鑄鐵鍋
一個
  • 1
    鳳梨切成小塊,把豬里肌放到鳳梨裡頭醃漬一下,讓鳳梨酵素將豬肉軟化。
  • 2
    紅椒、洋蔥、黃椒切塊備用。把豬肉、切好的蔬菜塊依照個人喜好串起來。
  • 3
    串好的豬串串放入鑄鐵鍋中,煎出肉上的花紋與香氣即可。之後再送入烤箱烤8分鐘。
  • 4
    將烤好的豬串串擺盤,旁邊放上適量的生菜沙拉、麵包等等,就是豐富的繽紛午餐了。
小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl

Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※使用鑄鐵鍋是為了燒烤出豬肉的格紋,並煎出焦香味,如果家裡沒有也可以使用普通的平底鍋喔。

2012/07/20 發表 6,044 瀏覽
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6 years ago