電鍋料理"樹子蒸魚"

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在南部每到芒果盛產季節除了享用香甜的芒果外

許多婆婆媽媽還會自己動手做樹子

有一說:這時吃樹子剛好可解芒果的毒

是不是正確就不可考了..........

樹子有些會做成圓狀可拿來單吃ˊ配稀飯ˊ炒蛋口感非常棒

也有些就拿來做成罐裝品

這有顆粒湯汁的樹子拿來蒸煮食物最美味了

食材

1尾
蔥花絲 少許
辣椒絲 少許
調味
樹子顆粒 1大匙
樹子湯汁 2大匙
1小匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
  • 1 1:準備處理好所有材料ˊ蔥和辣椒拍扁切絲泡冷水備用
  • 2 2:將魚放於盤上ˊ將調味拌勻淋於魚上
  • 3 3:用耐高溫之保鮮膜封好ˊ放入電鍋ˊ外鍋半杯水ˊ完成即可
  • 4 4:取出蒸好的魚ˊ再擺上蔥絲辣椒絲ˊ並舀起蒸煮還熱著的湯汁淋於蔥絲辣椒絲上就完成囉~
  • 5 完成的樹子蒸魚ˊ魚肉鮮ˊ滋味甘甜ˊ真的非常美味哦~ 一般於自製作樹子罐頭時裡頭就會加入薑片 而且味道已經很足夠所以無需再做過多調味 當然也可以自己先嘗嘗試試口感 根具自己需求來添加........記得樹子湯汁一定要用 那可是甘甜美味來源哦~
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小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

2012/07/19 發表 1.7 萬 瀏覽

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