醋溜花椰丸子

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印象中酸酸甜甜的糖醋醬最常拿來做糖醋魚

但凡事跟著感覺走的歐巴桑

就愛胡搞瞎搞

所以今天就用那絞肉團

再變化一道酸甜的醋溜花椰丸子

關於絞肉團變化料理可參考

{香菇肉羹湯} {照燒漢堡肉 }

效果還不錯呢?

這個季節就是愛這酸酸甜甜的滋味~

食材

綠花椰菜 1朵
紅蘿蔔片 少許
薑末蒜末 少許
辣椒 少許
絞肉材料
豬絞肉約 1斤
洋蔥 1/2個
雞蛋 1個
蔥花 1~2根
香菇末 酌量
紅蘿蔔切細末 適量
胡椒粉 少許
雞粉 少許
胡麻油 3大匙
糖醋醬調味
4大匙
白醋 4大匙
蕃茄醬 2大匙
2大匙
  • 1 先準備處理好所有材料ˊ花椰菜紅蘿蔔處理成適當大小 ˊ絞肉丸子先搓圓ˊ糖醋醬調味先拌勻(備用)
  • 2 準備一湯鍋ˊ水滾後先將紅蘿蔔ˊ花椰菜川燙至喜好程度
  • 3 熱鍋後放入適量的油ˊ燒至中高溫ˊ放入肉丸子ˊ 用煎炸方式處理至金黃香酥先盛盤(備用)
  • 4 用原鍋留下少許油ˊ先爆香薑末蒜末ˊ辣椒ˊ 然後倒入已經事先拌勻的糖醋醬調味ˊ將之煮滾ˊ 接著放入炸好的肉丸子ˊ充分拌勻收汁
  • 5 最後起鍋前ˊ再將已經川燙的花椰菜紅蘿蔔輕拌一下吸覆湯汁即可
  • 6 很開胃下飯的家常料理 有肉也有蔬菜ˊ湯汁拿來拌飯也超好吃哦 喜歡的ˊ試著做做看吧~~ 絞肉材料我準備的比較多ˊ沒用完的 可以變化成漢堡肉或喜歡菜色 放冷凍最少可保存1星期沒問題~
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小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

2012/07/18 發表 3,384 瀏覽

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