潤餅好好吃~老少咸宜的潤餅


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突然很想做潤餅,於是早上就去採買食材
發現…
潤餅皮超級難買的
不過還是買到啦

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
潤餅皮
半斤
雞胸肉
一副
苜蓿芽
適量
小番茄
適量
蛋皮
兩片
鳳梨
適量
蘋果
一顆
花生粉
適量
砂糖(可加可不加)
適量
  • 1
    煎雞胸肉~ 先把雞胸肉的外表抹上鹽巴 等待十分鐘後 熱油鍋 油紋出來後就把肉放下去 第一面煎兩分鐘 翻面 把鍋蓋蓋上後悶十分鐘就好囉 放涼後把肉撥成絲 在等待放涼時先來準備別的材料吧
  • 2
    蛋絲 放一點點太白粉加一點水溶解 將一顆蛋跟太白水攪拌均勻 熱鍋子 煎蛋皮 這個步驟做兩次哦 因為一次是一顆蛋 然後呢 等手可以去碰蛋皮時 就可以把蛋皮捲起來 用剪刀把蛋皮剪成絲囉
  • 3
    小番茄、鳳梨、蘋果 把小番茄洗乾淨 切一半 鳳梨、蘋果也切成條狀
  • 4
    甜的花生粉 在市場買的花生粉是沒有糖的唷 如果是有糖的就可以省略此步驟 花生粉:糖 我覺得2:1的比例很好吃 不會太甜唷
  • 5
    這就是所有的材料啦 呃呃拍太大了所以有些不能全拍到
  • 6
    來包潤餅囉 首先鋪好皮 在靠近自己的一側 灑上花生粉 在放上雞肉絲 然後是水分較多的水果們 最後放上苜蓿芽 再灑一點花生粉 記得唷 周圍要留一點皮來包
  • 7
    就像這樣子唷 然後呀 把靠近自己這邊的皮像捲壽司那樣折過去 把兩邊折回來 然後捲捲捲 就完成囉
小撇步

放料時
不要不留邊邊
不然包不起來喔
裡面的餡料先放乾的防止皮破
可以加任何自己喜歡的餡料唷
很簡單的加油

2017/12/10 發表 1,391 瀏覽
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