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將自製的糖漬洛神花,加入了蔓越莓乾,做成點心小饅頭。

食材
蜜洛神花
72g
蔓越莓
18g
奶粉
20g
葵花油
10g
1g
乾酵母粉
2.5g
中筋麵粉
200g
80g
  • 1
    將所有材料放入攪拌機,攪拌15分鐘, 靜置發酵一個半小時, 在整形並切成 12個,再次發酵麵團至兩倍大 。 以冷水下去蒸至水沸, 算時間八分鐘,即可熄火, 離火約3到5分鐘,以水平方式取開鍋蓋即可。
  • 2
  • 3
    新鮮的洛神花果實去籽,稍微川燙10秒即可撈出,加入二號砂糖攪拌,放入冰箱2-3天,就可以拿來做任何利用喔!
小撇步

# 川燙洛神花,不宜超過10秒,因為洛神花的果實雖然看起來脆硬,卻是花萼,所以很容易就軟爛喔!
洛神花和蔓越莓都是非常好的保健天然食品, 兩者都有酸酸的味道, 兩者都是紫紅色……很搭。

2017/12/09 發表 1,030 瀏覽
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請問口感如何?
謝謝

7 months ago