宮保蝦球

2012/07/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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宮保醬汁的多層次口感一直深受很多人的喜愛

不管搭配任何食材也都超美味

讓人除了下飯還胃口大開

平時大都運用在肉類上

今天變化一下拿來搭配蝦子

喜歡的也可以嘗試做做看哦~

食材

草蝦仁 半斤
乾辣椒約 5根量
2支
薑片 4~5片
蒜頭 3~4個
蒜味花生 1大匙
蝦子醃料
米酒 1大匙
蛋白 1個
太白粉 少許
鹽或胡椒粉 少許
調味
醬油 2大匙
米酒 1大匙
1大匙
檸檬汁 1小匙
太白粉 1小匙
2大匙
  • 1 1:先將材料準備好ˊ蝦子用蝦子醃料醃漬好ˊ調味部分先拌勻備用
  • 2 2:熱油鍋後先將蝦子煎炸至兩面金黃約8分熟盛起備用
  • 3 3:用原鍋少許油依序爆香乾辣椒
  • 4 4:蒜頭ˊ薑片
  • 5 5:蔥白部份
  • 6 6:全部材料依序爆香處理後加入已經事先調勻調味的煮滾
  • 7 7:然後再拌入已經煎炸過的蝦子大火快速翻炒收汁ˊ 起鍋前再加入蔥綠及蒜味花生稍為拌勻即可
  • 8 鮮美又下飯的宮保蝦球就完成囉~~ 心動的快行動吧~
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小撇步

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歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

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