海鮮墨魚蒜辣麵

181 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

炎熱的天氣就是需要這樣清爽簡便的料理

輕鬆簡單的料理

並沒有因此就讓美味大打折扣喔

這是道用橄欖油清炒的義大利麵

做法簡便也沒太多的調味

但美味程度真的是要嘗了才知道........

有時真正的美食反而是那最自然的味道

保證讓人一口接一口ˊ好吃到"凍尾條"~~

食材

鮮蝦 酌量
蛤蜊 酌量
小卷 酌量
蒜片 5個
辣椒 2根
巴西利 少許
義大利墨魚麵 2人份
調味
橄欖油 4大匙
雞粉 2匙
鹽煮麵用 少許
2大湯匙
  • 1 1:先準備處理好所有材料
  • 2 2:取一深湯鍋水滾後放入墨魚麵煮至7分熟程度(備用)約5~6分鐘 3:鍋子內放2大匙橄欖油熱鍋,先把蒜片放入,小火煎至金黃ˊ再放辣椒炒出味道 4:接著放入海鮮拌炒至7分熟
  • 3 5:再加入水、墨魚麵,炒至快收汁,再加雞粉調味 6:最後再加2大匙橄欖油ˊ巴西利ˊ剩餘辣椒充分拌勻並灑上少許乾燥巴西利即可
  • 4 PS:重點來了,在完全收汁前再加入2匙橄欖油,讓義大利麵"乳化" 這個最後的動作就是美味的關鍵~ 可讓麵完全與湯汁融合,吃起來更入味更融合。 今天因為剛好沒有新鮮巴西利ˊ所以我用香菜代替 味道依然超好吃的ˊ喜歡的試著做做看哦~
贊助

小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

2012/07/16 發表 5,521 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣