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這道湯品是今天陪女兒上烏克麗麗時,隨手拿的食譜打發時間看的,不過它是用大量的冬瓜打成泥+絞肉褒湯,因為家裡的冬瓜剩下的不多,所以我多加了許多料讓他更顯豐富與營養~

食材
冬瓜(先滾煮再打成泥)
1塊
豬大骨(與冬瓜熬湯)
數根
豬絞肉
35元
南瓜丁
1塊
木耳切絲或碎塊皆可
4朵
芹菜末
4根
紅蘿蔔丁
1顆
鯛魚丁
1片
蛋豆腐丁
2小盒
太白粉水(芶芡)
適量
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
烏醋
少許
  • 1
    先備一鍋滾水,將豬大骨與冬瓜切片先下鍋熬煮約10分鐘再將冬瓜撈起,並用果汁機打成泥(可以不用太綿密)並在倒入鍋中小火燉煮
  • 2
    備料如左圖:(可以隨意家自己喜歡的食材)
  • 3
    將所有食材下鍋轉小火慢慢熬煮約40分鐘,起鍋前再加入太白粉水勾芡,並適當調味,最後加一點點烏醋提味即可香濃上桌囉!
小撇步

可灑些香菜段增加香氣喔!

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2012/07/16 發表 5,674 瀏覽
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