(免烤)抹茶起士蛋糕

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隔了好幾年再玩烘焙
陸續參考了許多達人配方分享
剛好看到這款(免烤)配方
迫不及待動手做......出乎意外的好滋味~

食材

材料
奶油乳酪 200g
動物性鮮奶油 80g
牛奶 40g
砂糖 50g
抹茶粉 1小匙
吉利丁 2.5片
巧克力醬 適量
底層材料
消化餅 65g
溶化無鹽奶油 30g
  • 1 消化餅用調理機攪碎˙加上已溶化的奶油拌勻˙ 然後平鋪於圓模底部(要確實壓緊˙以防脫落)...備用
  • 2 奶油乳酪隔水加熱至軟化無顆粒狀 依序加入砂糖˙動物性鮮奶油 拌勻成滑順狀
  • 3 牛奶與抹茶粉調勻 與泡軟的吉利丁一起加入步驟2中拌勻 將已經充分調勻的乳酪糊倒入步驟1的圓模中 然後冷藏2~3小時即可
  • 4 冷藏後可用巧克力醬在起士蛋糕表面做裝飾 或直接淋在起士蛋糕上食用 不用烤箱的生起士蛋糕 口感Q軟綿滑.....簡單確非常美味 您一定要試試˙
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小撇步

更多烘焙食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=78

2012/07/13 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問不加吉利丁可以嗎?

7 個月前
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作者回應

吉利丁主要就是讓這款免烤蛋糕成型定型,不加就無法達此作用了。

7 個月前
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感謝你的提醒ˊ有更正囉~^^

5 年前
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第二步驟跟第三步驟一樣耶

5 年前