香茅白酒煮硯

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記得這個菜色是我第一次下廚的作品,當時戰戰兢兢,步步為營.最後成品效果非常理想,令我的入廚意慾大增!

食材

花硯 2斤
蒜茸 2湯匙
牛油 2湯匙
白酒 1杯
胡椒粉 少許
300毫升
香茅 1支切碎
清雞湯 300毫升
  • 1 燒紅鑊,加入牛油,放入花硯炒一分鐘。 加蒜茸及香茅再炒兩分鐘,加入清雞湯和水,蓋上鑊蓋,煮至花硯全開。 加入白酒,洒上胡椒粉即可。
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2012/07/16 發表 4,269 瀏覽

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