五月花妙用廚房紙巾-蒜香紅燒魚

199 留言 0
2 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150

食材

一條
蒜苗 一支
薑絲 少許
辣椒片 少許
紅蘿蔔絲 少許
醬油膏 少許
米酒 少許
少許
烏醋 少許
香油 少許
  • 1 取兩張五月花妙用廚房紙巾放在盤子上…
  • 2 然後把洗好要煮的魚身劃刀放在廚紙上…
  • 3 將廚紙把魚身包覆住,吸乾魚身水份…
  • 4 魚身兩面從頭到尾都要給它擦乾喔!
  • 5 熱油鍋,將擦乾水份的魚放入油鍋煎… ※ 擦乾水份的魚下油鍋煎比較不會油爆喔! (小茹以前煎魚都馬趕快把魚放入油鍋,然後快閃^^"現在不用拉~~)
  • 6 煎魚的空閒時間來備料! 材料:蒜苗一支(切片,蒜白及蒜綠要分開喔!)、薑絲少許、辣椒片少許、紅蘿蔔絲少許。 調味料:醬油高少許、米酒少許、烏醋少許、香油少許、水少許。
  • 7 魚煎至兩面金黃色可盛盤。 煎魚的油直接拿來爆香配料(薑絲、辣椒、蒜白),然後轉小火加入依序加入米酒、醬油膏、水少許拌煮,煮滾後再加入烏醋少許、其他配料,起鍋前加入少許香油就可以囉! ※ 喜歡吃於表皮有點酥脆感的,可以將魚煎好先盛盤,然後將所有配料加熱後淋上即可。 ※ 也可以將魚煎好盛盤,然後香料爆香,加入米酒、醬油膏、水、烏醋後,將魚放入鍋內小火煮至兩面上色,再將其他配料及香油加入後,稍微拌一下即可起鍋喔!
  • 8 成品【蒜香紅燒魚】
  • 9 非常簡單的魚料理喔^^ 可依個人喜愛口味將調味料增減。
  • 10 我家今天的晚餐~~~約8人份,五菜、兩湯、兩水果,有魚、有肉、有菜、有湯、有水果,算蠻豐盛的吧!
  • 11 -----廚房紙巾其他用途-----
  • 12 【製作涼拌的菜餚】時…例如:涼拌小黃瓜。 將小黃瓜洗淨切條狀,在盤底墊上兩張五月花妙用廚紙,將小黃瓜放入墊用廚紙的盤中,加入少許鹽巴抓一下,靜置15分鐘…加鹽的小黃瓜會出水,水份會直接被廚紙給吸收,就不用在另外瀝乾囉!把小黃瓜多餘水分用廚紙擦乾,這樣淹料放入後,小黃瓜也比較容易入味喔!
  • 13 【微波麵包】 將盤子底部放上一張沾水的廚紙,將要微波的麵包or饅頭放上去,再用另一張沾水的廚紙蓋子麵包上層,然後放入微波爐微波即可。 這樣微波出來的麵包比較不會乾乾的喔!
  • 14 【電鍋蒸包子、餃子…】 想用電鍋蒸食包子或餃子....等食物又沒有墊底的蒸籠紙嗎?廚房紙巾超好用!將廚房紙巾沾滿水,放入要蒸的食物盤子底部,再將要蒸的食物放上去,放入電鍋即可。
  • 15 【清潔廚房流理臺】 看油污面積大小,撕取需要用的廚房紙巾,將清潔劑噴在廚紙上,覆蓋在需要清潔的油汙上,靜置五分鐘,油汙就會被廚紙吸附囉! 若有沒清除的油汙,可再用同樣的方式再繼續用喔,這樣子清理油汙,手也比較不會油膩膩的呢!
  • 16 【清潔抽油煙機】 抽油煙機裝油的小盒子,可先把它清潔乾淨,先用保鮮膜包著容器,保鮮膜內放置一張摺好大小剛好可放入的廚紙,這樣每週換裡面的廚紙就可以囉!也不用費力的清理超厚的油汙!
  • 17 【冰敷】 廚紙除了廚房用途,還可用來當冰塊與肌膚的媒介喔! 將夾鏈袋裝水結冰放置冷凍庫備用,需要冰敷時,將結冰的夾鍊帶取出,用廚紙包覆,直接冰敷即可。 因為廚紙比一般的面紙來的厚,也比較不易破,可直接包覆冰塊來冰敷喔!
贊助

小撇步

※ 擦乾水份的魚下油鍋煎比較不會油爆喔!

2012/11/23 發表 9,307 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣