香菇肉羹湯

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在家我隨時都會準備一份這樣的絞肉團

可以做非常多的變化

做漢堡肉ˊ炸肉丸子ˊ或燒或滷都非常下飯

之前有分享過的[照燒漢堡肉 ]也是這絞肉團變化的

今天我們拿它來煮香菇肉羹湯

一樣是好吃ˊ好吃哦~

食材

金針菇 1包
香菇 4~5朵
2支
辣椒 1支
蒜頭 3~4個
肉羹材料
豬絞肉 酌量
洋蔥 1/2個
雞蛋 1個
蔥花 1~2根
紅蘿蔔切細末 適量
胡椒粉 少許
雞粉 少許
胡麻油 2大匙
調味
1小匙
酌量
太白粉 酌量
雞粉 酌量
香油 少許
  • 1 先準備處理好所有材料
  • 2 準備一湯鍋放入1小匙油爆香蒜末 然後依序爆香香菇絲ˊ蔥白部份
  • 3 完成所有爆香料後加入酌量的水煮滾
  • 4 水滾後用手或湯匙將絞肉團舀一球狀(或任何自己喜歡的形狀)一一放入湯鍋
  • 5 再次煮滾煮熟透約3分鐘左右ˊ然後做適當調味ˊ並用太白粉勾點薄芡
  • 6 最後放入金針菇ˊ蔥綠ˊ辣椒....灑上數滴香油就能熄火上桌囉~
  • 7 很家常的一道香菇肉羹湯 料多味美ˊ絕對比外面賣的更好吃 配菜可隨喜好做變化ˊ筍絲ˊ紅蘿蔔絲ˊ要再加個蛋花也OK 喜歡的動手做做看哦~
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小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

2012/07/11 發表 2.0 萬 瀏覽

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