原味手工造型餅乾


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香濃酥脆純手工餅乾
嘴饞、看電視最佳好伙伴
此配方可做50-60片左右
依照每人喜好、大小、厚薄、取決你的片數

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
150g
常溫新鮮雞蛋
1顆
1g
100g
低筋麵粉
300g-350g
  • 1
    1.奶油室溫軟化,加過篩的糖、鹽,使用刮刀拌勻 2.常溫雞蛋微打散、分三次倒入奶油鍋內,劃圈方式讓蛋液吸收,勿過度攪拌 3.分3次加入過篩的麵粉拌勻 4.準備袋子將麵糰倒入、桿平後冷凍 30分,再取出壓模成你要的圖型即可 烤箱先預熱150°上下火烤15分悶5分取出放涼即可裝袋保存、或放置保鮮盒
2017/11/10 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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請問低筋麵粉克數如何決定

2 months ago
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作者回應

只要你好不黏手即可哦

2 months ago
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沒有軟軟的

3 months ago
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作者回應

怎麼會沒成功~😮

2 months ago
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沒有喔!ㄨ

3 months ago
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作者回應

???
沒成功是嗎

3 months ago
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請問有蛋腥味嗎?謝謝妳

8 months ago
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作者回應

我個人怕蛋味,此食譜不會哦,但要看每人能接受的程度,或者你可加洋酒去腥,我都會加酒烤起來更香,可試試

4 months ago
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請問吃起來是屬於哪種口感?

a year ago
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作者回應

正常是酥脆的口感
也要看每個人的做法

a year ago
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請問糖有限定什麼糖嗎 白糖 黃砂糖 或糖粉 呢?

a year ago
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作者回應

看個人唷~每個糖做出來的餅乾風味不同~可以動手做做看就知道啦

a year ago
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大概一次可以幾片呢?

a year ago
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作者回應

看大小厚薄每個人不一定
30-50片

a year ago
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可以下午先把麵團做起來放冰箱,晚上再烤嗎

a year ago
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作者回應

可以

a year ago
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請問一下烤箱無法調溫度的話大概要烤幾分鐘?謝謝

a year ago
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作者回應

首先你先預熱烤箱
烤10分鐘看餅乾的狀態
烤不夠再烤10分觀察即可哦

a year ago
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請問無鹽奶油是看自己決定哪一種牌子嗎?

a year ago
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作者回應

是啊,奶油會影響香氣,安佳奶油我覺得一般般,個人偏愛使用總統牌無鹽奶油,發酵奶油也不錯可試試不同風味!!

a year ago