肉丸烘蛋

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有人稱之為歐姆蛋佐肉丸球,有人說肉丸烘蛋。不論那一種名稱或方式,它們的共通點,通通都好吃,又飽足。

食材

絞肉球 4顆
3顆
葱段(或其它香草) 適量
蕃茄(切塊) 1顆
調味
適量
胡椒 適量
  • 1絞肉、洋葱、蔥段、鹽和胡椒拌勻。
  • 2步驟1.揉成球狀。
  • 3冷鍋小火燒熱油脂。將步驟2.放入以小火慢煎至表面金黃,取出。
  • 4蛋、鮮奶油、鹽、胡椒拌勻。
  • 5鍋內均勻塗佈油脂以小火燒熱,再將步驟3加入,再倒入驟4.。
  • 6步驟5.蓋上鍋蓋以小火慢烘至蛋液完全凝固。
  • 7蛋液表面凝固之時,可放入蕃茄與青豆,再蓋上鍋蓋慢烘至蛋液完全凝固。(提供參考)
  • 8食譜參考:Mini-Knödel Ei-Pfanne - http://www.pfanni.de/rezepte/mini-knoedel-ei-pfanne/663
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小撇步

使用純蛋液,烘的時間約15~20分鐘(小火)。
使用鮮奶油等,烘的時間約1小時(小火)。
上述,提供參考。

2017/11/09 發表 488 瀏覽

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