Spaghetti佐雞肉、蕃茄、鮮奶油醬


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二戰以後,需要大量勞工以消彌戰後不足的勞力的前西德向義大利徵聘勞工以彌補不足的勞動力。之後,有些勞工於合約到期返鄉,有些則留在德國以各自的方式經營自己的日常,其中以分享猶如身在家鄉美味的餐廳最為廣泛。如這道梅奧與我最喜愛的義大利餐館的經典之一Spaghetti mit Hähnchen-Tomaten-Sahne-Soße。

份量
1 人份
食材
煮好的Spaghetti
90g
蕃茄(切塊)
1顆
鮮奶油
30ml
雞肉(切塊)
1份
洋葱(切丁)
1/2顆
蒜頭(切末)
1顆
起司絲(或起司粉)
適量
乾燥香草
1TL
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    雞肉以小火炒至表面金黃並熟成。
  • 2
    洋葱、蒜加入步驟1.稍微拌炒。
  • 3
    蕃茄加入步驟2.拌勻。
  • 4
    香草加入步驟3.拌勻。
  • 5
    鮮奶油加入步驟4.拌勻。
  • 廣告

  • 6
    起司加入步驟5.拌勻熄火。
  • 7
    Spaghetti盛盤,再將步驟6.拌入即完成。Guten Appetit!
  • 8
    原食譜取自:Spaghetti mit Hähnchen-Tomaten-Sahne-Soße - http://www.lecker.de/spaghetti-mit-haehnchen-tomaten-sahne-sosse-11644.html
小撇步

此處所使用的雞肉為以酸味芥苿蜂蜜沙拉淋醬醃漬的肉塊。
雞肉可使用不經漬醃版本,直接以小火慢炒至表面金黃。
起司的數量,請依個人喜好調整。起司主要的作用是讓醬汁看起來帶有稠度。
不喜鮮奶油,可以優格或是牛奶替代。
上述,提供參考。

2017/11/09 發表 1,351 瀏覽
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討論共 2 則

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调味什么时候放入

9 months ago
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作者回應

Hallo!
請於最後一步驟再加入,拌即指拌麵前。

9 months ago
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请问鸡肉有腌过吗?

9 months ago
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作者回應

Hallo!

再煩請您參考如下取之於小撇步的註譯。😊

小撇步
此處所使用的雞肉為以酸味芥苿蜂蜜沙拉淋醬醃漬的肉塊。
雞肉可使用不經漬醃版本,直接以小火慢炒至表面金黃。
起司的數量,請依個人喜好調整。起司主要的作用是讓醬汁看起來帶有稠度。
不喜鮮奶油,可以優格或是牛奶替代。
上述,提供參考。

另,您如果需要醃製醬汁的食材,再煩請您參考此一章節的記錄。

酸味芥苿蜂蜜沙拉淋醬 - https://icook.tw/recipes/227897

Guten Appetit!😊

9 months ago