焗烤蛋蘑菇

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當植物界的牛排「蘑菇」遇上似乎令人又愛又恨的動物蛋白質主來源的「雞蛋」。兩者交融在一起,餵養了靈魂之窗也撐腸拄腹之let 膽固醇 go 了。

份量2人份

食材

4顆
酸奶油(或鮮奶油) 100ml
起司絲(或起司粉) 150g
洋葱(切丁) 1顆
蒜頭(切末) 1顆
無鹽奶油塊(或單一食用油) 2TL
新鮮百里香(或其它香草) 適量
青豆(可剔除) 適量
蘑菇(分切成四等份) 300g
調味
適量
胡椒 適量
  • 1冷鍋加入1TL奶油以小火融化,加入蘑菇拌炒至香味散出。
  • 2再取1TL奶油加入步驟2.。
  • 3洋葱、蒜末、香草、青豆、鹽、胡椒加入步驟3.稍微拌炒,熄火。
  • 44顆蛋打成蛋液。
  • 5酸奶油加入步驟4.拌勻。(原食譜使用鮮奶油)
  • 6起司絲加入步驟5.拌勻。(原食譜使用自刨起司粉)
  • 7烤皿均勻塗抺奶油。將步驟3.倒入烤皿,再淋上步驟6.。
  • 8起司均勻舖陳於步驟7.表層。
  • 9步驟8.入烤鴨箱。200度15~20分鐘烘烤。
  • 10步驟9.取出即可享用。Guten Appetit!
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2017/11/08 發表 570 瀏覽

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