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雖然在台灣我們不過萬聖節
還是歡喜來沾沾過節氣氛
十月屬於南瓜的季節也是過節必備
上超市時買了好幾顆各異其趣的南瓜
我不喜歡搞鬼搞怪也不會啦!
用台灣南瓜試做英式南瓜司康
作法非常簡單,加入南瓜泥
減糖配方更能吃出南瓜的自然甜味
也較健康營養,美味卻依舊!!
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食材
低筋麵粉
300g
泡打粉
2tsp
黃砂糖
2tbsp
岩鹽
1/4tsp
奶油
50g
南瓜泥
150g
鮮奶 (酌量增減)
60ml
蛋 (留少許刷表面)
1pc
肉桂粉 (optional)
少許
  • 1
    食材底家啦!
  • 2
    1. 所有粉類包括麵粉、泡打粉、砂糖、鹽、肉桂粉過篩備用 2. 將奶油從冰箱中拿出切成小塊, 與粉類混合均勻並用手指 將奶油快速地與麵粉捏勻成沙粒狀。 3. 南瓜蒸熟用叉子壓成泥狀待涼備用 4. 將2加入鮮奶和南瓜泥及蛋液,快速混合按壓均勻成2.5cm圓形麵團
  • 3
    4. 灑歇手粉避免沾黏,, 用壓膜切成想要形狀,表面刷蛋奶液
  • 4
    5. 入已預熱190度C烤箱烤約20-25分鐘表底皆金黃色即完成囉! 這個食譜大約可做15個圓形司康。
  • 5
    每台烤箱脾氣不同,請根據自家烤箱的脾氣定溫和時間喔!
  • 6
    司康不只可當下午茶點心, 當早餐也超讚的啦!
2017/10/27 發表 4,735 瀏覽
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討論共 2 則

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常溫下冬天可放幾天?

5 months ago
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你的材料沒有泡打粉,但是作法有泡打粉???

7 months ago
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作者回應

謝謝提醒, 其實用的是泡打粉才是,已改過

7 months ago