炙燒雪花肥牛(簡單美味的煎牛排)

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不用複雜的花招跟調味,給味蕾簡單原始的體驗,真的這樣做就很好吃了!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

雪花肥牛 一塊
調味
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
奶油 一小塊
  • 1將已室溫回溫的雪花牛排切成一口大小。
  • 2大量淋上橄欖油、海鹽、黑胡椒抓醃靜置約10分鐘。
  • 3熱鍋加上橄欖油,放入骰子牛。 每面靜置約20~30秒,待表面看不見血色就換面,直至六個面都煎過封住肉汁。 可依喜好延長煎肉時間調整生熟度。
  • 4丟一小塊奶油在骰子牛上,讓它慢慢融化增添香氣(沒有可省略)。
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小撇步

附註:
-用夾子煎可幫助順利翻面
-可同時煎熟蔬菜

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2017/10/25 發表 1,354 瀏覽

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