圈媽 炙燒雪花肥牛(簡單美味的煎牛排)


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不用複雜的花招跟調味,給味蕾簡單原始的體驗,真的這樣做就很好吃了!

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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
雪花肥牛
一塊
調味
橄欖油
適量
海鹽
適量
黑胡椒
適量
奶油
一小塊
  • 1
    將已室溫回溫的雪花牛排切成一口大小。
  • 2
    大量淋上橄欖油、海鹽、黑胡椒抓醃靜置約10分鐘。
  • 3
    熱鍋加上橄欖油,放入骰子牛。 每面靜置約20~30秒,待表面看不見血色就換面,直至六個面都煎過封住肉汁。 可依喜好延長煎肉時間調整生熟度。
  • 4
    丟一小塊奶油在骰子牛上,讓它慢慢融化增添香氣(沒有可省略)。
小撇步

附註:
-用夾子煎可幫助順利翻面
-可同時煎熟蔬菜

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2017/10/25 發表 2,170 瀏覽
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