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以德國與奧地利經典料理之一的炸豬排的方式料理雞胸,再佐猶如薄薄一片起司,果然鎖住雞胸肉的水份與甜味,使其擁有膚如凝脂的美妙口感。

食材
雞胸肉
2塊
起司片
適量
1顆
牛奶
3EL
麵粉
3EL
食用油
適量
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    蛋加入牛奶拌勻。
  • 2
    雞胸肉由中間剖成扇形狀,兩面均勻灑上鹽和胡椒。剖片面舖上起司片,再於最外圍四週抺上些微的清水,再將雞肉片覆蓋住。
  • 3
    步驟2.兩面均勻沾抺麵粉,再入步驟1.的牛奶蛋液兩面沾勻,再入麵粉兩面沾抺麵粉。
  • 4
    冷鍋加入油脂,以小火燒熱,再將步驟3.雞胸肉放入以中小火慢烘至兩面金黃與雞肉熟成。
  • 5
    起司片舖陳在步驟4.的雞胸肉上,再淋上剩餘的牛奶蛋液,再蓋上鍋蓋慢烘至蛋液凝結即完成。
2017/10/24 發表 3,693 瀏覽
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討論共 4 則

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Thank you!

a year ago
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作者回應

Gern geschehen!😊

a year ago
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請問3EL是什麼意思?

a year ago
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作者回應

Hallo!

1 Esslöffel = 15g,3EL = 45g。😊

a year ago
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謝謝你~~~~

a year ago
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作者回應

Sehr gern!😊😊😊

a year ago
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請問麵粉可以用太白粉嗎?

a year ago
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作者回應

Hallo!
可以的,沒有問題的。😊
Guten Appetit!

a year ago