滑蛋(Rührei)

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黃為土,土為氣,土又育萬物。

來盤黃土綠翠的美食,讓自己的美麗之晨,始於此吧。

食材
4顆
鮮奶油或牛奶
40ml
無鹽奶油塊或食用油
30g
氣泡水或常溫水
40ml
培根塊或自選食材或剔除
1EL
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    蛋打均(顏色呈淡黃即可)。
  • 2
    鮮奶油、氣泡水加入步驟1.拌勻。
  • 3
    培根塊加入2.拌勻。
  • 4
    冷鍋加入奶油以小融化。
  • 5
    步驟3.蛋液加入步驟4.小火慢烘。
  • 6
    步驟5.邊邊邊凝固即可攪拌蛋液。(如箭頭指示處或請參考操步驟9.教學影音 - 1:26分起的示範)。
  • 7
    步驟5.起鍋後調入鹽和胡椒即完成。
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2017/10/23 發表 3,287 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有鮮奶油可用牛奶代替嗎

2 months ago
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作者回應

您好,可以的。

鮮奶油的用途是增加稠度。😊

2 months ago