泰式香酥魚塊

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魚類料理在我家餐桌是固定的一道料理 不管菜色如何變化 我一定會準備一道魚 平時炸的我倒是少做 今天特別用泰式甜辣醬和魚做搭配 一方面解了油膩感一方面也非常開胃哦~

食材

去骨魚片酌量(我用鱸魚) 1隻
蕃薯粉 適量
醃料部份
1個
味霖 1大匙
米酒 1大匙
白芝麻 少許
胡椒粉 少許
調味部份
蔥花 少許
泰式甜辣醬 4大匙
蒜末 3顆
檸檬汁 適量
  • 1 將魚塊和醃料部份充份拌勻讓其入味(約10~15分鐘)
  • 2 將醃漬好的魚塊裹上蕃薯粉靜候2~3分 3:熱油鍋放入適量的油燒至中高溫把魚塊一一擺入ˊ 讓其定型再撥弄ˊ炸至兩面金黃熟透ˊ然後撈起(備用)
  • 3 4:用原鍋1小匙油爆香蒜末ˊ然後放入泰式甜辣醬4大匙檸檬汁適量煮滾 5:最後放入事先炸好的魚塊與蔥花快速拌勻即可
  • 4 完成品~酸酸甜甜的泰式香酥魚塊非常適合夏天的美味料理 動手做做看吧~ ^^
  • 5 同樣的做法也可變化做糖醋魚哦.魚肉嫩ˊ外皮香酥ˊ搭配酸甜微辣ˊ真的好吃下飯哦~
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小撇步

更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格ˊ照片會比較清楚哦~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-/archive?l=f&id=72

2012/07/05 發表 6,758 瀏覽

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