黑芝麻戚風蛋糕

426 留言 5
10 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

第一次烤戚風蛋糕,沒有失敗與失望,真的是信心大增。 只要二個盆子就解決了,不用洗一堆碗盤真爽!
黑芝麻口味真的是大人口味,不甜不膩搭配茶或咖啡都很美味

食材

鬆餅粉 100g
砂糖 100g
3個
黑芝麻粉 3大匙
牛奶 50cc
橄欖油 50cc
  • 1 取一個盆子放入3個蛋白和50g砂糖,備用。
  • 2 另一個盆子放入除了鬆餅粉之外,蛋黃3個及其他材料。
  • 3 把2的材料攪拌均勻。
  • 4 加入鬆餅粉,拌勻。
  • 5 剛剛1的蛋白打發,蛋白要打到可以立起來,但不要太過,以免烤起來口感太乾。
  • 6 把蛋白加入4輕輕的用橡皮刮刀快速拌勻。
  • 7 拌好的蛋糕生地倒入模子,要輕敲幾下把空氣敲出來。
  • 8 放進烤箱用180度烤約30~35分鐘,依照自己的烤箱調整時間。 看著烤箱裏蛋糕的膨度,和滿屋子的芝麻香,真的是流口水。
  • 9 出爐後再倒扣放涼後再脫模,因為沒有戚風蛋糕專用模子,也沒有倒扣架,所以只好用筷子來撐,還好沒有影響蛋糕的形狀。
贊助

小撇步

務必先把粉類的都拌好再來打蛋白,以免消泡。

2012/07/05 發表 1.4 萬 瀏覽

有 10 人跟著做

看全部料理

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好的,謝謝~我是加40g糖打蛋白, 30g混其他,可能是我的鬆餅粉太甜了吧~

4 年前
user_avatar

好的,謝謝~我是加40g糖打蛋白, 30g混其他,可能是我的鬆餅粉太甜了吧~

4 年前
user_avatar

我加了100g哦!50g用來打發蛋白,50g跟其他材料混在一起

4 年前
user_avatar

我有試做,因為鬆餅粉有甜度 ,我只加了70g,成品還是有點甜,請問你食材:砂糖是100g或50g?

4 年前
user_avatar

我有試做,因為鬆餅粉有甜度 ,我只加了70g,成品還是有點甜,請問你食材:砂糖是100g或50g?

4 年前