韓式辣炒章魚

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印象中提到章魚就是章魚醋、章魚小丸子,但是這道辣辣的韓式炒章魚夏天吃起來也很開胃。

食材

生章魚(中小型) 2隻
洋蔥 半顆
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔絲 半條份
醬料
砂糖 3大匙
胡麻油 3大匙
蒜末 1大匙
生薑泥 1小匙
辣椒粉 2大匙
韓式辣椒醬 2大匙
醬油 2大匙
2大匙
  • 1 醬料先調勻備用,請先試口味,太辣可調整辣椒粉的量。
  • 2 起油鍋,放生章魚下去炒,如果章魚出太多水先關火把水倒掉,我是沒有遇到這種情形。
  • 3 依照順序加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜炒至蔬菜變軟。
  • 4 先倒入一半的醬汁拌勻,再倒另一半煮開即可關火。
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小撇步

湯汁不用收乾,這個湯汁可以用來淋在飯上。
如果是用水煮過的章魚請不要太早下,等蔬菜軟了再放章魚。
處理生章魚的方式請看http://blog.yam.com/lohaswomen/article/51345422(附圖文說明

2012/07/05 發表 1.3 萬 瀏覽

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好棒!!原來章魚可以這樣料理!!

5 年前