零廚藝免烤軟嫩烤牛肉

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日本最近很流行烤牛肉丼飯,但這個做法是用電鍋的定溫調理的懶人免烤法~牛肉片+大蒜洋蔥醬再來一杯紅酒,小孩可以趕快趕去睡了!⭐️更詳細料理過程可以看我影片⭐️https://youtu.be/Y4WjIkygnSA

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

牛後腿肉 一塊
鹽巴 適量
胡椒 適量
厚夾鏈袋 一個
日式大蒜洋蔥醬
蒜泥 2瓣
洋蔥泥 1/2顆
柑橘醬油 4大匙
料理酒 4大匙
味霖 4大匙
醬油 2大匙
  • 1牛肉塊兩面均勻抹上鹽巴&粗粒黑胡椒
  • 2熱鍋後加植物油,大火煎每面30秒,總共六面各煎30秒把好吃的肉汁封住~
  • 3用厚的夾鏈袋把牛肉裝進去,空氣要壓出來壓到牛肉缺氧!!
  • 4把燒開的燙水倒進飯鍋,用電鍋的保溫功能40分鐘,讓牛肉泡泡熱水澡
  • 5把蒜泥、洋蔥泥、柑橘醬油(沒有的話可以直接換成檸檬2大匙)、料理酒、味霖、醬油倒進平底鍋加熱做醬汁
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小撇步

若想要生一點/熟一點,可以自行調整保溫時間~
⭐️更詳細料理過程可以看我的youtube⭐️https://youtu.be/Y4WjIkygnSA

2017/10/16 發表 718 瀏覽

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