優格麵包佐燕麥片


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無需發酵,無需手揉,只消將全數食材拌勻,即可入烤箱烘烤的優格麵包。

食材
高筋麵粉 TYPE 405
350g
斯佩爾特小麥全麥麵粉
100g
原味優格
400g
泡打粉
12g
1TL
20g
1顆
燕麥片
150g
  • 1
    兩種麵粉、鹽、糖、燕麥片、泡打粉混合拌勻。
  • 2
    蛋和優格拌勻。
  • 3
    步驟2.加入步驟1.拌勻至無粉狀態。
  • 4
    入烤盤,整形,再於表層灑上清水和麵粉。
  • 5
    步驟4.入烤箱200度30~40分鐘。取出靜置冷卻即可享用。
小撇步

1.麵粉可全數使用小麥麵粉。
2.斯佩爾特小麥全麥粉可使用小麥全麥麵粉替代。
上述,提供參考。

2017/10/11 發表 578 瀏覽
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討論共 2 則

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太棒了,謝謝您的回覆,衷心感謝^_^我趕快找機會來試試!!

3 months ago
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作者回應

Gern!!!💕

Guten Appetit!!!🍻

3 months ago
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您好,很吸引人的食譜!很喜歡您分享的料理^_^ 很特別的風味與特色,最近熱衷做德國麵包~您的分享有很大的助益,謝謝您。
能否請教您,這個食譜中使用泡打粉,能否改以酵母取代?如可,請問需要加幾公克呢?謝謝您!

3 months ago
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作者回應

您好!

謝謝您的誇獎。

這可以更改為酵母是沒有問題的。

新鮮酵母(濕式,放置冰箱冷藏那類) 21g,速發酵母或乾酵母又或稱之商業酵母,7g。

Guten Appetit!😊

3 months ago