德國 酸烤肉


梅奧佮槑㕭
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Typisches deutsches Gericht.
德國的傳統美食。

  • 肉塊均勻抺上黃芥苿醬。

  • 肉塊、洋葱、蕃茄、蘋果、紅酒、檸檬汁、柳橙汁、巴薩米克醋一同混合放入密封盒裏,放置冰箱冷藏,最短2天,最長7天。(此處的醃製時間,7天。)

  • 肉塊取出,入鍋煎至表面金黃,與步驟2.的醃醬放入鍋內,蓋上鍋蓋,送入烤箱,以180度烘烤2小時(烘烤時間,請依循肉類變更)。

  • 將步驟3.的肉塊取出,再取一濾勺將鍋內的湯汁濾出,再將湯汁煮沸,再調入麵粉拌勻,使其成濃稠狀,淋入肉塊上,即可享用。

  • 食譜參考 - https://www.chefkoch.de/video/artikel/3210,0/Chefkoch/Sauerbraten-deutsches-Traditionsgericht.html

    食譜參考 - https://www.chefkoch.de/video/artikel/3210,0/Chefkoch/Sauerbraten-deutsches-Traditionsgericht.html

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