鬆軟軟🍧紅豆海綿蛋糕

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海綿蛋糕一直是我的死穴啊⋯⋯本來要做蛋糕捲的一切的一切都很順利,誰知道有個白目在打鮮奶油時來攪局害我心情全沒了,比例一錯就捲不起來了啦討厭💔不過蛋糕體還是很好吃的!成功率很高哦

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

橄欖油 15克
牛奶 35ml
低筋麵粉 25克
雞蛋 2顆
糖 40克
  • 1蛋黃加入糖打均勻
  • 2倒入橄欖油攪拌
  • 3在倒入牛奶
  • 4加入過篩麵粉切拌,輕柔地
  • 5切她切她拌至粉粒感減少即可
  • 6接下來打發蛋白 起粗泡時加入砂糖
  • 7第二步綿密泡再加砂糖
  • 8第三步更綿密泡加完所有砂糖
  • 9調升一節速度打發
  • 10不得了!打蛋機真的是威!真的是神!此時先預熱烤箱
  • 11挖一些打發的蛋白進入蛋黃拌一下
  • 12稍微拌拌
  • 13再把整噗蛋黃糊倒入蛋白盆,切拌方式拌勻
  • 14拌勻後麵糊寫字還是有痕跡就對了
  • 15像這樣有些痕跡 進烤箱囉170/18分鐘
  • 16看著她長高
  • 17越來越高!沒關係出爐就會回去了
  • 18出爐啦!!好可愛胖胖的只維持了30秒
  • 19用飯匙拍拍是澎澎聲就對了!
  • 20看到這張照片就知道我本來要捲起來的
  • 21噗上紅豆泥發現太水了啦我的紅豆鮮奶油沒了嗚嗚!
  • 22最後搞半天捲不起來只好疊起來吃了😂😂😂 海綿蛋糕一直是我的死穴,第一次嚐到成功的喜悅😍蛋糕吃下去超鬆軟的好好吃窩!
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2017/10/08 發表 876 瀏覽

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