三杯透抽

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今天在市場看到很新鮮也蠻特別的澎湖水晶透抽 覺得挺特別ˊ也沒吃過ˊ就買來試試囉~ 口感鮮甜有Q勁ˊ還不賴哦~^^

食材

澎湖水晶透抽 6隻
薑片 5~6片
蒜頭 4~5顆
蔥段 2支
辣椒 1根
九層塔 適量
調味料
醬油 1大匙
醬油膏 2大匙
米酒 3大匙
麻油 3大匙
冰糖 1小匙
  • 1 先將所需食材清洗乾淨ˊ切成所需大小(備用)
  • 2 先在鍋內放入3大匙麻油ˊ用中小火慢慢煸香薑片
  • 3 然後依續爆香蒜頭
  • 4 透抽
  • 5 接著將所有調味料拌勻倒入...用中小火慢慢讓其入味收汁
  • 6 待所有湯汁收至差不多程度時加入蔥段和辣椒稍為拌勻
  • 7 最後於起鍋前再加入久層塔略拌一下即可
  • 8 下飯又夠味的三杯醬ˊ不管搭配任何食材都好美味 真的是餐桌不可缺的家常菜哦~ 試著做做看吧...^^
  • 9 正常的三杯醬比例為麻油1:米酒1:醬油1 但還是可以依自己喜好調整變化的 家常菜就是做的歡喜ˊ吃的開心嗎?
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小撇步

2012/07/03 發表 2.0 萬 瀏覽

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