香煎虱目魚腸

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食材

虱目魚腸 10個左右
嫩薑絲 酌量
調味料
少許
  • 11:鍋子燒熱(完全不放油)灑上少許鹽巴然後放入虱目魚腸
  • 22:再均勻撒少許鹽巴ˊ火侯始終維持在中大火
  • 33:待約4~5分鐘可先嘗試翻動看看ˊ是否已經定型
  • 44:確認定型香酥再一一翻面然後做法同上直到能起鍋盛盤ˊ就完成囉~
  • 5別懷疑ˊ這就是完成的模樣ˊ要越焦酥越美味 這樣完整的模樣ˊ可是我經歷無數次失敗才有的成果耶~ 如果說煎魚和煎魚腸比........那煎魚不過是小K思~ 虱目魚魚腸是不能用隔夜的 而且完全不用清洗動作 除了少許鹽巴或胡椒粉更無需任何調味哦~ 好奇嗎?那就試試看吧~
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小撇步

2012/07/03 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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我的魚腸是冷凍過在退冰,有照著作者的方法,但魚油一直冒出來耶,怎麼乾煎,開小火就冒油~開大火⋯魚腸感覺快溶掉了,越來越少的感覺~~~=_=

1 年前
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不用去膽或是去不能吃的部位嗎

4 年前