絞肉佐蕃茄起司鍋

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只需簡單幾步驟之將主材料在炒鍋內稍微拌炒,再調入酸奶油或牛奶等,蓋上鍋蓋,起鍋前再灑上起司即完成德國家常的Eintopf(悶/炒/燉)的美味多汁的絞肉料理。

食材
絞肉
250g
洋葱,切丁
1/4顆
球芽甘藍或刺瓜等
適量
蕃茄,切丁
1顆
自製蕃茄醬或市售
200ml
起司絲或片
適量
新鮮歐芹或其它香草
適量
酸奶油或優格或牛奶
250ml
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    洋葱和蒜末入炒鍋,拌炒至香味散出。
  • 2
    絞肉加入步驟1.以小火拌炒至熟成。
  • 3
    蔬菜和蕃茄丁加入步驟2.拌勻。
  • 4
    酸奶油加入步驟3.拌勻。
  • 5
    蕃茄醬加入步驟3.拌勻。
  • 6
    鹽、胡椒、香草調入步驟5.拌勻。
  • 7
    起司均勻舖陳在步驟6.表層,稍微悶一會即可享用。
  • 8
    單嚐或搭配原味麵包、米飯、義大利麵等皆美味。 2017-10-05之梅奧便當。
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小撇步

1.球芽甘藍與刺瓜等,請依個人喜好變更。
2.步驟5.可以以原味優格、鮮奶油或鮮奶等替代。
上述,提供參考。

2017/10/05 發表 808 瀏覽
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討論共 2 則

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不好意思,如果想買現成的醬或糊,有推薦的牌子嗎?

7 months ago
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作者回應

Hallo!
請恕我無法推薦任一品牌予您,因為我個人顯少再佐多年已經不外購市售蕃茄醬或糊。
故,在此我會建議您自己嚐試所居地的市售蕃茄糊或醬,以推斷何者適合您的味蕾。
Guten Appetit!😊

7 months ago
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請問馬賽人蕃茄醬是你自己做的還是買竹?

7 months ago
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作者回應

Hallo!
我自己製的。
您若有對此蕃茄醬有興趣,再煩請您參考此連結。😊
https://icook.tw/recipes/222178

7 months ago