露西亞 Tshì-suh麭


梅奧佮槑㕭
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Ich habe das Rezept gesehen und ich möchte es probieren!
原食譜講伊是露西亞人的早點、點心、食飯前的四秀仔。
伊對我來講,伊是送予德國朋友,除了咱臺灣的菠蘿麵包以外,另外一仝上好的等路。

食材
Tshì-suh餡
  • 1
    Bataa佮牛奶濫做伙抐甲Bataa規个攏溶去,匟糖抐予齊,才囥酵母抐予齊。
  • 2
    卵、鹽、麵粉、2EL糖、芳料草糖摻入去步數1.抐予齊,提出來囥桌頂,共伊撋做一粒麵丸子。拌勻,並先在工具盆拌成糰,取出放入工作檯,以手揉麵糰5~8分鐘(麵糰隨處一拉可呈麵膜,即完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵2小時,壓出空氣,再揉成圓球,再次蓋上乾布,靜置第二次發酵1小時。
  • 3
    提一塊清氣的乾布,共步數2.崁起來,囥兩點鐘,予伊家己沓沓仔大漢。
  • 4
    步數3. 的乾布挈起來先囥一爿。共麵丸仔的空氣哲出來,挲予圓,再閣共乾布囥去入,崁仔好,閣等一點鐘,予伊家己沓沓仔大漢。
  • 5
    步數4.的麵丸仔共伊切做每一粒90g,挲予圓,再閣予伊哲予扁。提一塊清氣的乾布共伊崁起來,閣等20分鐘,予伊家己沓沓仔大漢。
  • 6
    提一个清氣的玻璃甌仔,用下跤爿佇步數5.的中間,哲一個凹印仔形。
  • 7
    Tshì-suh餡的材料全部囥做伙抐予齊,囥入去步數6.凹印仔形的內底。提一塊清氣的布崁起來,等30分鐘,予伊沓沓仔大漢。
  • 8
    步數7.囥入烘箱內底,使用200度烘20分鐘,提出來,共伊囥甲規个攏冷落下矣,再閣享用。
2017/10/05 發表 1,073 瀏覽
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