收藏 173 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

源自前南斯拉夫聯邦之《塞爾維亞燉肉飯》是繼有著各種說法、作法與起源之手抓飯之後,我個人也非常喜愛的燉飯類。
它有別於總是令我不適口之帶著有點硬口似粥又不似粥的口感的義大利燉飯的另一種不同形式的燉肉。尤其是,當米粒吸飽來自鍋內所有食材的精華後仍保持著粒粒分明又軟嫩的口感,總是令我失去理智地明知不可為卻又偏向虎山行之,故意失神將一鍋可能是兩人份佐兩餐的份量一次獨自享用完畢。

食材
1米杯
芽球甘藍,切小塊
50g
蕃茄,切丁
250g
牛肉,切丁
300g
洋蔥,切丁
1顆
自製蕃茄醬或市售
3EL
清水
400ml
任一新鮮或乾燥香草
適量
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    冷鍋加入油脂燒熱,加入牛肉丁炒至表層金黃。(原食譜使用絞肉)
  • 2
    洋蔥加入步驟1.稍微拌炒勻。
  • 3
    蕃茄加入步驟2.稍微拌勻。
  • 4
    馬賽人蕃茄醬加入步驟3.稍微拌勻。(原食譜使用蕃茄膏)
  • 5
    白米加入步驟4.拌勻。
  • 6
    清水加入步驟5.。
  • 7
    芽球甘藍加入,調入鹽和胡椒拌勻。
  • 8
    蓋上鍋蓋以大火煮至收汁。
  • 9
    食用之時,將其所有食材拌勻,再灑上香草,即可享用。
  • 10
    食譜參考:《Dr.Oetker》之「Kochen für zwei」P.66.《Serbisches Reisfleisch》。
小撇步

食材,可依個人喜好做變更。
但是,米飯與肉類是主要的靈魂。

2017/10/03 發表 1,465 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來好下飯啊啊啊啊

a year ago
user_avatar
作者回應

來杯啤酒或是薄荷茶等自己喜歡的茶飲或是酒品,真的是大飽足啊!!!

a year ago