椒麻辣魚片

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本來想做個清爽的薑蒜魚片 但總覺得不夠味...(沒辦法吃重鹹的) 臨時變化一下就成了椒麻辣魚片 偶爾刺激一下還是不錯啦.......

食材

去骨魚片 酌量
辣椒絲 1根
蔥絲 1根
醃料
薑片 3~4片
1小段
太白粉 少許
米酒 1大匙
調味料
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
香辣醬 1大匙
醬油 1大匙
味霖 1大匙
1小匙
檸檬汁 少許
香油麻油 酌量
  • 1 [做法] 1:魚片洗淨瀝乾水份+入醃料拌勻入味(備用) 辣椒絲1根蔥絲1根先處理好泡水(備用)
  • 2 2:準備一鍋水煮沸放入醃漬好的魚片煮熟撈起盛於盤中 3:將調味料部份(香油+麻油)除外全部調勻淋在魚片上並擺上辣椒絲和蔥絲 4:將(香油+麻油)加熱煮滾再次淋在魚片上即可
  • 3 看似清爽但夠味也夠香的一道魚片料理 如果不希望太油在步驟3完成時就可以了...變成涼拌魚片 用水煮或清蒸方式都可以 隨自己方便做變化哦~~
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小撇步

2012/07/03 發表 5,373 瀏覽

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