果實感🍌香蕉杯子蛋糕

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綿密的蛋糕入口有果肉的感覺真好,這裡以將香蕉切丁的方式加入麵糊,讓口感及味道比較有層次🍌

👉低油低糖,無奶油無泡打粉無香料,成分單純給家人吃得健康安心。

【新手媽咪👧為大情人和小情人磨練不專業廚藝🍳的小天地,希望給家人健康美味的幸福料理🍽】

※照顧寶寶👶時間比較緊湊,照片減略紀錄,sorry💦

食材

步驟1 2份
  • 1基本麵糊製作方法請參閱~ https://icook.tw/recipes/218714 這裡是使用食譜2倍的份量製作唷! 就是把所有食材乘以2😘
  • 2做香蕉蛋糕用熟透的香蕉風味更佳🍌 這裏用2份麵糊配1根大香蕉
  • 3切好的香蕉丁拌入蛋黃糊
  • 4拌勻的蛋黃糊還看得到香蕉果肉。 注意👉這裡麵糊就不用過篩了喔!
  • 5香蕉蛋糕的蛋白霜可以打硬一點,幫助麵糊支撐果肉的重量
  • 6烤完可以先把門縫用東西開個縫,讓熱氣慢慢散出,避免降溫太快與果肉重量往下回縮塌陷
  • 7完成的蛋糕綿密,撥開還看得見果肉,蛋糕體有香蕉🍌風味卻不減原麵糊的雞蛋🐣香氣,重點是吃得到香蕉本人🍌🍌🍌
  • 8這是用我基本蛋糕麵糊配方去做的口味變化,希望你們會喜歡😋 (其實本來要做整條切片的比較漂亮,但趕時間所以做杯子款比較方便😂)
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2017/09/28 發表 1,739 瀏覽

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