俄羅斯 馬鈴薯沙拉


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不愛櫻桃蘿蔔的我,看著這自以為猶如聖瓦西里大教堂風格的成品,情不自禁遺忘令我不喜的櫻桃蘿蔔的嗆味。
秀色可餐,果然是有其道理存在!

食材
馬鈴薯(煮軟,切塊)
300g
蕃茄(切塊)
1顆
小條胡瓜(切片)
1條
櫻桃蘿蔔(切片)
適量
法國酸奶油
250ml
洋葱(圓切,如步驟3.)
1顆
培根塊
125g
黃芥苿(非甜味)
2EL
清水(或高湯)
150ml
歐芹或其它香草
適量
調味
適量
適量
胡椒
適量
  • 1
    刺瓜、櫻桃蘿蔔拌勻。
  • 2
    馬鈴薯加入步驟1.灑上些許的鹽和胡椒調拌,再拌勻。
  • 3
    洋蔥圓切,如圖。
  • 4
    冷鍋加入培根、洋蔥以中小火拌炒至洋蔥香味散出。
  • 5
    清水加入步驟4.。
  • 6
    黃芥苿加入步驟5.稍微拌勻。
  • 7
    酸奶油加入步驟6.拌勻成醬汁,調入鹽、胡椒和糖再度拌勻。
  • 8
    步驟7.加入步驟2.拌勻,即可享用。
  • 9
    食譜原圖介紹。
  • 10
    食譜取自《Dr.Oetker》之「Die schönsten Salate」P.112.《Russischer Kartoffelsalat》
  • 11
    由紙張回收處無償取得之食譜書:Dr. Oetker「Die schönsten Salate」
2017/09/26 發表 1,976 瀏覽
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