鮮蔬酸奶燉雞丁

收藏 114 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

《Geschnetzeltes》意為將肉切成長條狀,於阿爾斯山脈地區是一道非常普遍的料理。其最早被記錄於食譜的時間是為1947年。其主要是以小牛的肉排切成長條狀入鍋煎至金黃再加入奶油和葡萄酒燉成醬汁再佐麵包一起食用。現今則依不同飲食方式有所不同的變更。但是最為經典的搭配仍是小牛肉條佐蘑菇。

食材
雞肉,切塊
1份
蕃茄,切塊
適量
酸奶油
200ml
無鹽奶油塊
40g
芽球甘藍,對剖成半
100g
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    冷鍋加入食用油,以小火燒熱,再加入雞胸肉煎至兩面金黃。
  • 2
    蔬菜加入步驟1.拌勻。
  • 3
    奶油塊加入步驟2.拌勻。
  • 4
    酸奶油加入步驟3.拌勻,蓋上鍋蓋以小火慢悶至酸奶油融化,即可起鍋。起鍋前再調入鹽和胡椒即可享用。
  • 5
    食譜參考:《Dr.Oetker》之「Kochen für zwei」P.72.《Geschnetzeltes》。
贊助
小撇步

1.肉類請依自我喜好變更。
2.蕃茄或芽球甘藍請依自我喜好變更。
3.酸奶油可以優格或鮮奶油替代。
4.適搭原味麵包、米飯、馬鈴薯、各式義大利麵等。
上述,提供參考。

2017/09/26 發表 853 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來真美味❤️

8 months ago
user_avatar
作者回應

有興趣可以試試。
調味很簡單,但是我們覺得滋味非常地豐盛。
我在想,如果使用蘑菇,應該味道會更不一樣。😋😋😋

8 months ago