【影片】冰花燉蛋


收藏 243 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

影片:http://youtu.be/9AlTxBft938

必學的一種簡易甜品,非常滑溜又有濃郁的蛋香,學會後隨時都可以做呢!

歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
全蛋
2 隻
蛋黃
1 隻
牛奶
350 毫升
黃冰糖
40 克
純正香草精
1/4 茶匙
  • 1
    把全蛋和蛋黃混合,輕輕打勻。
  • 2
    把黃冰糖加入牛奶,以小火加熱 一邊攪拌至冰糖完全溶化。
  • 3
    把冰糖牛奶離火放涼一陣子。
  • 4
    邊攪拌邊把一勺冰糖牛奶加入雞蛋中。
  • 5
    再把所有冰糖牛奶加入攪勻,再加入香草精攪勻。
  • 6
    以小孔濾網過濾。
  • 7
    平均地倒入3個碗中,再用匙羹去除表面的氣泡。
  • 8
    以錫紙蓋著。
  • 9
    煮滾一鍋水,以明火中火蒸12分鐘。 或 預熱蒸焗爐至100℃ 蒸12分鐘。
  • 10
    蒸好後關火,不要打開蓋子/爐門,把燉蛋留在鍋中/蒸焗爐中多5分鐘才取出即成。可趁熱或冷藏後享用。
小撇步

蒸好後關火,不要打開蓋子/爐門,把燉蛋留在鍋中/蒸焗爐中多5分鐘才取出即成。可趁熱或冷藏後享用。

2017/09/25 發表 2,544 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣